香蕉贮藏病害冷害简易水果保鲜方法

【香蕉贮藏病害：冷害的危机】我一直对香蕉这种简单易种的水果充满好奇。它主产于热带带地区，对低温极为敏感，在低温贮运中很容易受到冷害。这场灾难的临界温度是11到13摄氏度。在这个温度范围内，温度越低，冷害就发生得越快。如果在5到7摄氏度下保持6天或者8摄氏度下20天，大部分香蕉就会出现严重的冷害。它们会变得果皮呈灰黑色，甚至达到无法正常后熟的地步催熟后，它们的果皮更是变成深黑色，皮肉分不清，硬实而且不适合食用。

如果只是轻微受到了冷害，比如在9或10摄氏度下贮藏30天，这些受损的香蕉虽然催熟后味道还算可以，但其价值和外观都会有所降低。此外，由于冷害干扰了它们正常新陈代谢，使它们对病原菌更加脆弱，所以这些被影响过的香蕉更容易遭遇其他侵染性病患。

因此，我明白了为什么冬季采收后的香蕉要及时入库，并采取措施防止这场灾难发生。仓库地面铺上厚稻草，一层保温材料覆盖蕉箩，而门窗则紧闭以保暖。如果仍然不能控制温度高于11度，那么必须加热室内。此外，在冬季，不应该让香蕉暴露在露天，以免夜晚气温过低导致其受损。

同样，当北运时，也需要采取类似的保温措施，最理想的是使用专门用于保温车辆进行运输。而如果没有这样的条件，那么至少要确保车厢底部、四周和顶部都被足够厚实的棉胎或稻草包裹起来来防御寒流。当货物抵达目的地时，要迅速将其运送至保温仓库内部，而不是留在站台上；最好还是使用专门设计用于保护货物不受寒潮侵袭的小型车辆进行快速转移，以确保这些美味但脆弱的小黄金能安全抵达消费者的餐桌上。