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茶叶分类的艺术与实用
2025-02-02 【学术交流】 0人已围观
简介绿茶类 绿茶是中国最古老、也是最受欢迎的一种茶。它的特点是采摘后即行加工,不经过发酵,保留了原料中的多种维生素和矿物质。绿茶的风味较为清新,口感细腻,可以分为数十个品种,如龙井、西湖长jing等。这些品种因其独特的地理环境和生产工艺而形成差异。 红茶类 红茶又称为黑茶,它在制作过程中会经历一段时间的发酵,这使得其色泽深沉,香气浓郁且耐储存。在世界范围内,印度和斯里兰卡也开始生产红茶
绿茶类
绿茶是中国最古老、也是最受欢迎的一种茶。它的特点是采摘后即行加工,不经过发酵,保留了原料中的多种维生素和矿物质。绿茶的风味较为清新,口感细腻,可以分为数十个品种,如龙井、西湖长jing等。这些品种因其独特的地理环境和生产工艺而形成差异。
红茶类
红茶又称为黑茶,它在制作过程中会经历一段时间的发酵,这使得其色泽深沉,香气浓郁且耐储存。在世界范围内,印度和斯里兰卡也开始生产红茶,但中国仍旧是红茶的一个重要产地。
白 tea 类
白 茶起源于中国福建省,是一种非常珍贵且昂贵的高档次产品,由于制作工序精细,只有极少量可以得到真正意义上的“白茎”。白 茶含有大量抗氧化物质,被认为对健康有一定的益处,比如降低心脏病风险。
乌龙 tea 类
乌龙 茶是一种半发酵制成的大型切片或卷形花卉状茎段,以其独特的香气和口感受到国内外广泛喜爱。在乌龙 茶中还包括了名贵的凤凰单丛等几大品种,每个品种都有其独有的风味特色。
黄 tea 类(金针)
黄 茶,又称金针,是一种特殊处理过后的绿茎,也属于半发酵类型。这类产品因为采取部分烘干部分自然晾干,所以颜色呈现出淡黄色的状态,因此被称作“黄”。“金针”则指的是这种产品在翻转时呈现出像金针一般闪耀光芒的情景。