未来种植韭菜保鲜贮运之道反复探究其秘密以赚取丰厚利润

韭菜的贮运保鲜之道，在于控制温度，尤其是在低温环境下。理想的温度条件为0摄氏度，以避免韭菜因高温而萎蔫。在包装时，采用塑料薄膜覆盖，可以防止气体伤害，这种现象表现为叶尖出现脱水凹陷斑并产生异味。为了预防这种情况，可以避免长时间存放在高温环境中，并在袋子上打几个孔。此外，实验表明，用有孔（直径7毫米）的聚乙烯塑料袋包装的韭菜，其保鲜期在20摄氏度下可达3天，在10摄氏度下可达4到5天，而在0摄氏度下则可维持11到12天。

如果使用无孔、厚度为0.025毫米的聚乙烯袋密封包装，则20摄氏度下的保鲜期约为4到5天，10摄氏度下的则约为8到9天，而在0摄氏度下，可维持约两周。

将韭菜短期储藏和运输结合起来，最理想的是低温加上塑料袋密封包装。在缺乏完善冷链系统的情况下，即便是从收获至消费之间存在诸多不确定性，其中尤其是运输流程中的保持零点多数仍然难以实现。如果需要较短距离（6-12小时）运输，可采取收获后快速冷却，然后用保冷车进行运送，这样的方法效果显著。

冬季，由南方向北方通过铁路长途调配韭菜时，我们常见一种叫做“加冰”的方法。首先，将韭菜放入塑料袋，然后放入竹筐里。在竹筐中央部位与塑料袋间加入冰块。在车厢底部铺设33厘米厚的冰，上面码两层竹筐，再次加入一层冰，然后再码一层竹筐再一次加入冰。这样的布置方式可以确保在春节前由南往北能安全地完成7至10天的远程物流任务。