红薯叶的贮藏方法

一、简易贮藏法

在不十分寒冷的地区，利用阳畦或简易贮藏沟进行假植贮藏。立冬前后，将尚未长成的小花球连根带叶挖起，假植在阳畦或贮藏沟中。行距25厘米，根部用土填实，再把植株的叶片拢起捆扎好，护住花球。灌水并覆盖防寒，以适应温度变化。在进入寒冬季节，加盖防寒物，并视需要灌水。假植区域内的小气候温度前期可高些，以促进花球生长成熟。至春节时，花球一般可长至0.5公斤。这是一种经济简便的民间普遍采用的贮藏方式。

二、菜窖调理法

经预处理后的红薯叶装筐至八成满，然后入窖码垛存放。一般情况下，每个筐高4～5层，同时保持一定距离以便操作和通风散热。在每天轮流揭开一侧通风，同时调节温湿度。此法适用于临时周转性短期存储，不宜过长，最好20～30天。

三、冷库调理法

自发气调储存：在冷库中搭建菜架，上下分隔为4～5层，每层宽1.5米、高2米左右，用聚乙烯塑料薄膜作为帐底将待储红薯叶码放于菜架上，然后用厚0.023毫米聚乙烯薄膜制成大帐罩并密封。如果氧含量低于2%，二氧化碳含量超过5%，需通过特制“袖口”进行透气（称之为透帐）。初期几天因呼吸强度较大，每日或隔日透一次；随着呼吸减弱，可3次以上。不定期检查，如发现病变须及时处理。在帑底撒消石灰，在菜架上摆放有机载体（如浸泡高锰酸钾砖块）来吸收乙烯。大帑后应保持微量通风观察8～10天再次检查。这一种方法能持续50～60天，商品率达80%以上。

单品套袋保鲜：制作40厘米×30厘米（根据植物大小调整）的单独袋，将准备好的红薯叶单独装入袋内折叠口部，再码放在菜架上或直接编排存放在容器中。此种方法能够更好地保持植物洁白鲜嫩，可以延续3个月左右，有90%商品率。此方法效果优于其他保存方式，在拥有冷库设施的地方可以推广使用。但注意，如果需要超越两个月，则需去除其附属绿色部分以避免腐败发生。