花椰菜冬季种植与贮藏方法

花椰菜的贮藏方法

一、假植贮藏法

在不十分寒冷的地区，利用阳畦或简易贮藏沟进行假植贮藏。立冬前后，将尚未长成的小花球连根带叶挖起，假植在阳畦或贮藏沟中。行距保持25厘米，根部用土填实，再把植株的叶片拢起捆扎好，护住花球。灌水后适当覆盖防寒，在温度较高时放风。在进入寒冬季节，加盖防寒物，并视需要灌水。该法经济简便，是民间普遍采用的方法。

二、菜窖贮藏法

预处理后的花椰菜装筐至八成满，然后入窖码垛贮藏。一般高度为4～5个筐高，但需错开码放以便于操作管理和通风散热。在上面覆盖塑料薄膜，但不密封，每天轮流揭开一侧通风，以调节温湿度。发现附着凝聚水应及时擦去，有黄烂叶子随即摘除。这是一种临时吞吐周转性短期贮藏方法。

三、冷库自发气调储存

搭建长4.0～4.5厘米、高2.0米左右的菜架，上下分隔成四五层，架底铺设聚乙烯塑料薄膜作为帐底。在菜架上码放待储花球，用厚0.023mm聚乙烯薄膜制成大帐罩并与帐底密封。通过特制“袖口”进行透气调整，以控制氧、二氧化碳比例。此法可供50～60天使用，其中商品率达80%以上。

四、单花套袋储存

采用0.015mm厚聚乙烯薄膜制作40×30cm（或根据大小定）袋子，将备储的花球单独装入袋中折叠口，再码放在菜架上。此方式能更好地保持品质，可供3个月使用，其商品率约90%。

此法效果优于其他方式，在有冷库条件下的应用值得推广。不过，要注意的是，由于叶片会逐渐脱落腐烂，如果需超过两个月存储，则应摘去部分叶片后再存放以维持其质量。