花椰菜和青花菜的黑斑病又称甘蓝菜何以免疫

在花球上，最初表现为小黄点，逐渐扩大并长出黑色霉状物，这些是病原菌的子实体。严重时，每个花球上可能出现几十个黑斑。感染的组织会腐烂，但这种过程相对缓慢。在贮藏期间，有时这些病斑会被灰葡萄孢寄生而产生更多的灰色霉状物，从而加速腐败进程。

病原菌属于半知菌亚门丝孢纲链格孢属，即芸薹生链格孢（Alternaria brassicicola）。

这场疾病主要在采收时发生，在田间留下的叶片上的细菌会附着到花球上引发感染。最适宜的温度范围在25至30℃之间，高湿度虽然可以减少植物水分流失，但同时也促使黑斑病的发生率增加。这就是为什么必须在采收后尽快将植物存放在密封袋中以避免进一步感染。

为了防止这一疾病，我们需要采取一些措施。一旦发现有问题的小叶片，就应该及时去除它们，并通过预冷处理来保护植物。此外，将贮藏温度控制在0至1℃之间，可以让植物保持6至8周不变质，并且可以延长出库后它们抵抗室温下黄化的一段时间。如果使用薄膜袋进行包装，可以加入浸过仲丁胺滤纸，这样可以有效地延长保存期限到50至60天。而如果加入适量饱和高锰酸钾，则效果更佳，因为它能够吸收乙烯，从而帮助延缓自然衰老过程。最后，用带有孔洞的薄膜袋包装比全封闭式包装能显著减少疾病发生率。