生姜如同四棱豆一般贮藏期中常遭遇病害的侵袭我们必须巧妙地防治让它不受伤害保持其原有的辣味和保健功能

1、姜瘟病。姜瘟病是生姜贮藏过程中常见的重大问题，表现为一种能够在贮藏环境中迅速蔓延的传染性病害。一旦条件适宜，这种病害就会逐渐扩散。患病的生姜通常会变得灰暗无光泽，并且可能出现黑心或黑形，颜色越深表示疾病程度越重。在某些情况下，即使没有明显的黑心迹象，也需要加强防治和管理措施。

要防止这种疾病，可以采取以下方法：在进行贮藏之前，严格剔除所有患有此类疾病的生姜。此外，在选择种植材料时，要选用健康状况良好、色泽纯净、发芽力强，没有任何斑点或损伤迹象，以及具有典型品种特征的一整块生姬。这可以确保种植出的新一代生姬更加健康。

在收获后，将其暴晒于阳光下1到2天，以杀死潜伏在表皮上的细菌，并通过蒸发部分水分来降低腐烂风险。此外，还需定期检查贮存中的生姬，以便及时发现并清除任何出现的问题。

2、霉变。这种类型的疾病通常以表面出现一层黑斑块或烂皮开始，它们更容易发生在受伤或者环境适宜的情况下。随着时间推移，这些白霉菌和黑霉菌会逐渐渗透到块茎内部，从而导致更严重的问题。

为了预防这种情况，可以确保贮藏窖处于良好的消毒状态。目前最常用的方法包括烟熏处理以及撒上一定量的活性石灰。这两种方法都相对简单易行，同时效果也非常显著。

3、冷冻损害。在一些不幸的情况下，由于温度变化过快或者通风不足，突然涌入冷空气，使得生姬遭遇了“冷害”。这是一种由低温引起的心理影响，而不是传统意义上的感染。当受到寒冷影响后，生的米香很快就会失去其原有的口感甚至腐烂掉。

为了避免这些问题，可以密切关注天气变化，并采取必要措施保护它们免受寒风侵袭。如果温度开始降低至8℃左右，我们应该盖上稻草作为保暖层，每次增加5厘米至7厘米厚度，以应对进一步降温。而最终我们将使用泥土覆盖整个区域以提供额外支持并保持稳定的温度保护我们的珍贵资源安全地存储下来直至需求满足的时候再释放出来供人食用。