春天种植雪菜盛宴

品种选择应侧重于抗寒性强、抽薹期较晚、生长势旺盛、品质出众且适合春季栽培的良种。如大叶芹菜、大蒜芹菜、玻璃脆芹菜、小白西兰花等。育苗采用温室条件下的大棚育苗，宜在1月底至3月初分批进行播种。在露地直接播种的，应在2月底至4月中旬选取晴朗天气进行播种。此阶段气候凉爽，播前需先将籽粒浸泡并促进其催芽，在15℃到20℃之间的环境下进行。这一时期的注意事项包括覆盖薄膜或小型拱棚以保护苗床，并在夜间加盖遮阳网，以确保光照均匀，同时提高出苗率和减少病害发生。一旦苗木出土，则需要保持白天温度不超过25℃以防止“高脚”现象和疾病侵袭，同时保证夜间温度至少达到8℃以上，这有助于培养健康茎秧，并推迟春化阶段，从而减轻或延缓早期抽薹。无论是在大棚还是露地，无论是育苗还是直播，都要密切观察植物状态并及时调整水分和肥料供应。

定植与管理方面，当直播者希望避免秧苗因密集而徒长时，可对两次施行疏植，即一次在茎秧发达后，一次再施行于真叶片数增加后。此外，大棚中的幼嫩植物则建议从3月中旬至4月下旬，当地面温度稳定在5°C以上时开始定植，而露地直播可从2月下旬至4月中旬开始，不移栽待5月上旬至6月上旬期间再次挖掘并重新栽植。每667平方米面积内共计栽插35,000到40,000株植物。

采收期间芹菜会经历一个由低温逐渐升温的过程，使得它容易进入春化阶段导致早期抽薹，因此必须在节骨之前及时采摘，以避免降低产品质量。因此，与秋季和冬季相比，它们的成熟周期更短，一般可持续从五月末到六月底连续采摘上市出售。