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茶树品种分类的政和工夫岂不知其产地何在
2025-01-28 【农业综合】 0人已围观
简介政和工夫，作为福建三大工夫之一，其品质深受高山环境的影响，以条形茶著称，其主要产区包括福建省政和县以及浙江省庆元地区的红毛茶。19世纪中叶，政和工夫达到了鼎盛时期，年产量巨大，但随后逐渐衰落至几乎绝迹。建国后，该种茶再次得到恢复，但产量相比历史上仍显有限。 政和县的地理特征为其提供了理想的生长环境——蜿蜒山岭、丰富雨水，以及在森林旧地缓坡上的肥沃土壤，使得茶树茁壮成长。大
政和工夫，作为福建三大工夫之一，其品质深受高山环境的影响，以条形茶著称，其主要产区包括福建省政和县以及浙江省庆元地区的红毛茶。19世纪中叶，政和工夫达到了鼎盛时期，年产量巨大，但随后逐渐衰落至几乎绝迹。建国后，该种茶再次得到恢复，但产量相比历史上仍显有限。
政和县的地理特征为其提供了理想的生长环境——蜿蜒山岭、丰富雨水，以及在森林旧地缓坡上的肥沃土壤，使得茶树茁壮成长。大、小两种品种构成了政和工夫的多样性。大型之首是以精选的大白茶为基础制成，不仅包含萎凋、揉捻等传统加工步骤，还通过发酵及烘干使其充满层次与深度。小型则以独具一格的小叶种制成，香气清新，如同祁红的一般难以忘怀。而一般而言，政和工夫通常采用大白茶为主体，并结合有着浓郁花香特色的小叶种，以此打造出令人垂涎欲滴的工夫红茶。
