名贵水果名称大全香蕉贮藏病害的冷害问题

【香蕉贮藏病害：冷害的危机】在热带地区盛产的香蕉，对于低温极为敏感，尤其是在低温条件下的贮运过程中，它们更容易遭受冷害。科学研究表明，香蕉的冷害临界温度范围大约在11到13摄氏度之间。在这种环境下，如果温度进一步降低，冷害现象将迅速加剧。如果在5到7摄氏度的环境下保管6天或8摄氏度下保管20天，那么几乎所有的香蕉都会受到严重影响，最终导致果皮变成深灰色甚至黑色。此时，即使催熟后果皮变得更加黑暗，但由于内肉变得坚硬且不适合食用，这些受损的香蕉已经失去了食用价值。

如果只是轻微地受到冷害，比如在9至10摄氏度的地方保管30天，那么即便催熟后也能保持一定程度上的甜味和香气，并且食用品质并未显著降低。不过，这种情况下催熟后的果皮会呈现出黄色带有灰色的颜色，与存储在适宜温度下的那批相比显得不那么鲜艳，从而影响了商品价值。此外，由于冷害干扰了正常新陈代谢，使得这些受损的香蕉对病原菌产生抵抗力减弱，因此它们更容易发生其他类型的侵染性疾病。

因此，防止和控制冬季期间因冷害造成的问题是非常重要的一环，因为这也是阻碍北方运输的一个主要原因。在进行贮存时，要确保采取有效措施预防和控制寒伤。对于冬季收获的大量蕉叶，要及时将其转移到库房中，并确保库房的地面铺设至少10厘米厚的地垫，以隔绝地面散发出的寒意，同时覆盖上一层保护物品，如棉胎、干净稻草或薄膜等，以此来提供额外保护。而仓库门窗应紧闭以维持最佳温度。如果无法保证室内温度稳定超过11摄氏度，则需要通过加热设备来提升室内温度。

此外，在搬运过程中，也要避免露天堆放，以免夜间气温骤降导致果实遭受严重损坏。当进行长途运输时，最理想的是使用专门设计用于保温传送车辆。但若没有这样的条件，可以采取以下措施：在地板上垫上至少10厘米厚的地毯或棉胎，再覆盖整个区域以及顶部以增加隔热效果。最后，当接收货物时，一定要组织好人手、车辆资源，并安排迅速将货物转移到具有良好隔热性能的地方。最理想的情况是直接使用专为这一目的设计的人体可居型车辆进行短途快速移动，而不是让它暴露在寒风中的漫长路程之中。