雨花茶简介长期喝它你会发现它的每一滴都是生命之水滋养心灵润泽身体

南京雨花茶，自古以来便以其独特的形态和风味闻名于世。它不仅是一种饮品，更是一种文化符号，象征着烈士们的坚贞与英勇。每一朵松针般的茶叶，都承载着历史与故事。

从公元4世纪东晋时期，便有百姓在早晨享用早茶，陆羽在《茶经》中记述了“广陵耆老传”的故事，这说明南京地区有悠久的产茶历史。而唐代诗人皇甫冉在《送陆鸿渐栖霞寺采茶》中赞美云雾山区的云雾香茗，也反映了当时人们对名茶的喜爱。

雨花台上开满了碧绿如翡翠的大片大片青色植物，这些都是选择最好的原料。在这里，每一次采摘都要精心挑选2.5-3厘米长的一芽一叶嫩叶，然后经过杀青、揉捻、整形、烘炒等严格工艺操作，每一个环节都要求手工完成。

杀青过程需要锅温控制在120℃-140℃之间，用制茶专用油润滑锅子，但不能太多，以免影响干茶色泽。待到九成干时，即可起锅摊凉，这是形成独特外形的关键步骤。而精制则是分清长短、粗细，去除不必要部分，最终通过烘干成为成品。

冲泡的时候，用沸水将这些珍贵的手工制作出的毛 茶包裹其中，让它们发酵出那清澈而又醇厚的汤色，那清雅而又高贵的情趣，那醇厚而又甘甜的心情，让人回味无穷。这就是南京雨花台上的雨花 tea，它不仅是一种饮品，更是一种生活方式，是一种精神追求，是一种对生命本质探索的一次旅行。