劁猪俺们村的年夜饭大作战

俺们村的年夜饭大作战

记得上个月，俺们村的每户人家都在为春节这回事忙前忙后。老张家的儿子回来一趟，不仅带了几箱烟酒，还说要帮家里劁猪。听起来简单，但实际操作可没这么容易。

“劁猪”这个词，在俺们这里指的是宰杀猪肉做年夜饭用的那种全身新鲜的肥瘦相间的大排块。这种食材不仅丰富蛋白质，还能保证肉质鲜嫩多汁，是我们农村家庭聚餐时必不可少的一道菜。但是，这也意味着需要一个有经验的人去挑选并宰杀那只猪。

老张的小子虽然在城里工作了几年，学过点技术，但真正把手伸进血腥中，他还是有些犹豫。这就让他爸和我这些老乡纷纷出言相助：“别担心，咱就是给你当师傅。”于是，我们几个大男人开始商讨如何来“劁猪”。

首先，我们找了一头小而肥的公猪，它还没有完全长满毛皮，更重要的是它看上去活力旺盛，一定会好吃。在场外，我们边聊天边观察，那只小公猪似乎已经预感到了什么，它躲闪着我们的目光，只敢远远地啃着树枝。

然后，我们围成一个圈，将那只小公猪圈住，并用绳子牵到清洁干净的地方。接着，我拿起刀，对准它脖子的血管位置轻轻一挥，感觉到了一种既残忍又庄严的气氛。那声音响彻整个空旷的大院，让所有人都屏息以待。

随后，就轮到我们各自承担不同的角色。我负责切割，而老张则负责处理内脏。他俨然成了专家一样，一丝不苟地将肠胃等内脏从体内取出。而他的儿子，则负责处理四肢，以便更好地放置和保存最后制成的“劁”。最终，当一切结束时，那些红色的身体被分割成各种大小，每个人都脸色凝重、神情沉思，因为面对生命与死亡这一永恒主题，都无法不深受触动。

回到厨房，那些新鲜整理好的部分，被迅速下锅煎炒，使其油润无比香气扑鼻。一股热气腾腾，从锅中升起，让我们的心情也随之变得温暖起来。看着那些熟透了但仍旧保留着诱人的红色外皮的大块肉片，我知道这次年的美味已经准备好了，也许明天晚上的团圆晚餐，就因为这份辛苦劳作而显得更加珍贵吧！

提醒自己，再次品尝那些晶莹剔透、香甜多汁的肉片，你会发现，即使是最平凡的事物，也能通过人们共同努力变成最难忘的情景。而对于那个春节期间，“劁”的故事呢？直到今天，每当提及这件事情，无论是在哪个角落或何种场合，只需听到几个字——"劁"——就仿佛回到了那个冬日午后的宁静与忙碌之间，与伴侣共享岁月风华，心中的温暖才算真正发酵开来。