茶芽绘龙霍山黄芽的翠绿艺术

霍山黄芽的独特魅力：从鲜嫩采摘到精心制作

在那片翠绿如茵的山野之中，霍山黄芽悄然绽放。谷雨前３～５天，是最佳的采摘时刻。当阳光透过云层洒落在这片茶园上，新鲜的叶片仿佛是大自然赋予的一份礼物。一芽一叶、一芽二叶初展，这些标准就像是一幅精细的手工艺品，每一个角度都需要小心翼翼地打磨。

黄芽制作不仅要求采摘期短，还需保证鲜叶新鲜度。采回后的茶叶应薄薄地摊开，让水分缓缓蒸发，一般是在清晨采下午制，而下午采下的则是当晚完成。这一过程充满了对时间和温度的小心把握，就像一场精致的舞蹈，每一步都必须准确无误。

霍山黄芽制造过程复杂而严谨，它包含杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序，每一步都是传统技艺与现代技术完美结合的地方。

杀青阶段，用六十至七十厘米口径的大平锅进行，通过巧妙搭配生锅和熟锅，可以创造出一种特殊的声音——炒芝麻一般的声音，当每个锅内投入百克左右的新鲜茶叶后，这声音便是成功的一个标志。在高温中快速炒制，使得茶叶得到彻底处理，然后轻轻捞起，不伤毫末，将其抖干，以保持其原始质感。此外，生锅和熟锅之间还需协调配合，以避免“上火催下火，上火等待下火”的情况发生，只有这样才能使杀青达到最佳状态。

随着时间推移，经过多次处理，最终将这些神秘力量释放给世界。每一次尝试，都让人深深佩服这位老匠人的智慧与耐心，他们用自己的双手铸就了一杯又一杯令人难以忘怀的香浓之饮。