反复探索韭菜保鲜秘诀种蔬菜大棚销路之谜

韭菜贮运的关键在于低温保存。理想的温度条件是0摄氏度，防止叶片萎蔫，需要采用塑料薄膜包装。在高温环境下，密封包装可能会导致气体伤害，如出现凹陷斑和异味。解决方法是避免长时间高温储存，并在袋上开几个孔。实验表明，用有孔（直径7毫米，每个8个）的聚乙烯塑料袋包装，可以在20摄氏度下保鲜3天，在10摄氏度下4到5天，在0摄氏度下11到12天。密封无孔聚乙烯袋可以保持20摄氏度下的4到5天，10摄氏度下的8到9天，而0摄士度下的两周。

将韭菜短期贮藏和运输结合起来的最佳方式是0℃低温加上塑料袋密封包装。在缺乏完善冷链系统的情况下，即便是在未能实现全程0℃低温的情况下，也可以通过预冷后迅速运输来提高效果。如果进行较短距离（6-12小时）运输，可以先对韭菜进行预冷，然后使用保冷车辆，这样的方法也很有效。

冬季从南方向北方通过铁路长途运送韭菜时，通常采用冰块的方法。一开始，将韭菜放入塑料袋中，再放在竹筐里。在竹筐中央部位、塑料袋之间放置冰块。在车厢底部铺设33厘米厚的冰，上面码两层竹筐，再次覆盖一层冰，然后再码一次竹筐并加入更多冰。车厢内侧挂上两层棉被，并在顶部相互搭接，上面覆盖一层棉被。这套方案可以确保在春节前将 韭菜从南方安全地运往北方，只需花费7至10天时间。