金针菇出菇期的水分管理农业种植技术网下载助力农友

金针菇栽培管理对水分要求极高，特别是在子实体发育的关键时期。以下是关于“五字”水分管理法的介绍，以供参考。

一保，当菌丝长到袋底后，立即开袋搔去老菌皮，将湿报纸覆盖上面进行保湿催蕾。保持报纸湿润，每天喷水3至4次；地膜盖的，可以向地面和空间喷水，保持空气湿度在90%左右。此时每天开窗通风一次，室温控制在10至14℃之间，经过5至7天菇蕾就会大量发生。

二降，当菇蕾长到1至2厘米时，即进入抑制生长阶段。这时候要减少或停止喷水，使室温降低到8℃以下（最佳为4至5℃），同时湿度也降低到75%左右，使子实体受抑而生长整齐粗壮。连续3至5天夜间打开门窗，让冷风进入散热并降低湿度。

三促，当子实体长到3至4厘米，并且进入伸长期后，每天增加喷水次数达到4至5次，同时掌握空气湿度在90%左右，以细微的水珠附着于子实体基部袋壁处来促进其快速生长。此阶段应适当通风采用干湿交替方法来抑制菇盖增长和促进菇柄伸展。在晴朗日子里多加喷洒，在雨季则减少以避免根腐病、褐斑病和过多含水量影响品质。切勿将直接泼洒在 菇盖上，要及时更换破损报纸并倒掉积聚的液体以防止黑斑点形成影响外观。

四补，在采收第一、二潮菇之后，由于含水量下降20-30%，30-50%不等，因此需要立即向搔除后的菌袋中补充足够的清洁流动性好的新鲜用作种植的一些有机肥料如尿素、白糖、磷酸二氢钾等以提高产量。但务必注意不能使得包装内积累过多液体，这样会导致健康问题。而对于第三潮菇采收后，因为含水量已经大幅下降，可以直接将它们浸泡在池塘中，或直接注入包装内，用吸取足够数量新鲜使用了这些有机肥料类似以上提到的例子的方式处理，然后再重新放回床架上继续管理直到再次获得更多产出，为此还可以通过重新浸泡来进一步利用剩余潜力，不断提升生产效率，而无需购买新的材料或耗费时间与精力用于重复过程。