重庆农科院果苗基地满城桂花树期待产业化的绚烂盛开

桂花树年复一年繁茂，枝头叶丛，秋日盛开时，园林之中香气四溢，其观赏价值无人能及。金秋十月的南京街角巷尾里弥漫着桂花的芬芳。名贵的桂花糖芋、桂花酒酿、桂花汤圆等，无不与这淡雅清香紧密相连。但是记者走访多日后发现，大部分市民购买的桂花来自杭州、苏州乃至更远的地方，而本地的佳品往往化作尘土。

13日记者采访了南京园林部门，一位工作人员表示，南京有许多景区集中种植了桂花，如灵谷寺、古林公园和玄武湖，但除了欣赏外，并没有专门收集这些美味佳果。此外，由于采摘需要铺设薄膜纸，这会影响游客们享受这份独特风情。

当被问及是否有将其转化为产品时，一位中山陵园管理局的人士回应说：“目前我们主要用于观赏，不进行专门采集。”而古林公园的一位工作人员也表明，他们并未专门收集，也不建议市民自行采摘，因为这样做会影响其他游客欣赏，同时也可能伤害到这些精美的小生命。

在南京，当代人们最常见到的“兑现”方式是买卖桂花苗。在白马镇，有一家名为中山园林建设有限公司的大型苗圃基地，每年种植两万多株桂花树。副场长黄振国表示，他们曾考虑过专门收集但暂时未能实施，因为此举需要大量人力成本，而当前的人工成本太高。不过，他还透露，那里的主要收入来源仍然是出售这些苗木给他人种植。

同样的情况也发生在浦口老山和珍珠泉附近其他几家苗圃基地上。大部分都只卖出新的树苗，没有将成熟后的鲜活产品变成商品。而每年的经济规模可达3亿以上，其中包括一些小额销售的生意，但并不涉及大规模加工利用。

市场上的价格也不低。一瓶普通的腌制物品售价达到15元，而干燥后的单斤可售至300元甚至500元。而且据估算，如果所有那些完好无损却浪费掉的小宝贝都被出售，每年的产值将不可思议，但遗憾的是，这些都是天边云彩般短暂又梦幻一般难以触碰的事物。

许亚洲教授提醒，我们曾经尝试把这种资源转化为产业，比如生产了一款浓香醇厚的地道地道鸡血酒以及一种“南京式”的酸辣腌料——“江宁淳化”。还有那令人垂涎三尺又既适合老年人的糕点——淳化烘糕，它由米粉和辅助材料混合而成，在慢火下烘焙而成，以其独特风味吸引了众多食客。但现在看来，这些传统行业已经悄然消失在历史长河中去留，只留下对过去岁月追忆之余感慨深沉。