成华猪杂交育种有新进展

回锅肉一直被认为是川菜之首，其首选食材的成华猪，由于生长周期长、养殖期耗料高等原因，在市面上几乎绝迹，一度令好吃嘴儿们黯然神伤。

特别是在近10余年里，为保护和繁育成华猪，成都养殖界开展了多种尝试。包括建保种场、推广养殖等，最终优势互补的杂交育种，被更多专家和业内人士看好。

日前，记者从成都市农业农村局获悉，由四川省重大科技专项支持培育的新品种“天府黑猪”，自2023年6月正式获得国家畜禽遗传资源委员会颁发的国审猪新品种证书后，开始了规模化养殖推广。而该品种猪正是以成华猪为主要遗传材料，与英国巴克夏猪杂交培育而成，被称为“成华猪2.0”。

目前，新品种的成华猪已经开始走向市场，受到不少消费者的期待。对此，成都市畜禽资源中心副主任、高级畜牧师袁蓉表示，除了保留最纯正的成华猪种，培育新品种也是一种的保护，推出市场接受的猪肉，保护的路才能走下去，走得好。

近日，记者来到了位于邛崃市临济镇的一处育种基地，大屏幕上的监控实时观察着所有猪的情况，不同成长状态下的猪还要分栏生活。如孕猪会住进“妊娠舍”，猪仔则在“保育舍”，公猪也有自己的活动场地等。

该基地负责人孙晏军告诉记者，经过十多年的培育，天府黑猪最大程度保留了成华猪肉质口感好的特点，同时继承了巴克夏瘦肉率高、生长快等特点。

在种猪筛选上也十分严格，一头猪的“猪生”要经历4次筛选。“刚生下的小猪，面临第一次筛选。”孙晏军说，如果父母系谱是优良种猪后代，就会对它进行重点选育，一般选择同时具备初生重1.2公斤以上，体型较大，四肢健壮，毛色纯黑的等特征的小猪。

小猪生长1个多月后，会进行第二次筛选，主要观察猪的长势，如果体型、体重不达标的，则会被筛选下来；在5个月左右的时候，进行第三次筛选，除了体型、体重等常规标准达标外，还会用仪器检验基因是否符合要求。等到7个月左右，经历重重考验的种猪们迎来了第四次筛选，也是最后一次全方位系统化的筛选。

近年来，成都高度重视地方猪遗传资源品种保护，加大财政资金投入，建成华猪保种场、备份场和配套饲料厂，持续开展成华猪优势特色基因挖掘、性能测定、产品开发等工作，包括培育成华猪、成华猪遗传材料超低温永久保存、杂交培育新品种等。（据《四川日报》）