铁观音的三种香型茶香随风在山林间飘扬

在自然的怀抱中，安溪铁观音以其独特的生态环境和传统工艺，被授予了地理标志保护。它是由铁观音茶树精心培育而成的一种乌龙茶，品质上承载着铁观音的传统特色，其制作过程分为三大类别：清香型、浓香型和陈香型。

清香型铁观音，以其紧结的外形和翠润色的毛茶为人称道。它经历了拣梗、筛分、风选以及文火烘干等一系列精细化工艺，最终呈现出清高的香气和鲜醇的滋味。

浓香型则以其乌润无瑕的外表著称。这一类型通过同样严格的小麦粉拌匀与水调制，再经过拣梗、筛分、风选及烘焙等步骤最终定制，这使得这款铁观音拥有浓郁且醇厚不失之处。

至于陈香型，它更是一种特殊处理过五年以上贮存期限后所形成的一种产品。这种独特处理包括拣梗筛分拼配以及长时间烘焙后再次贮存，使得这款陈年的铁观音能够展现出更加深沉丰富的地道古典美感。