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霍山黄芽中国茶叶的古老产地
2025-03-15 【学术交流】 0人已围观
简介我要讲述的是霍山黄芽,它是一种黄茶,历史可以追溯到唐朝以前,但在明清时期才逐渐兴起。1971年,它得到了恢复生产的机会,主要是在安徽省霍山县的一些特定地点,比如大化坪金鸡山、太阳乡金竹坪、佛子岭镇乌米尖、诸佛庵镇金家湾、上土市九宫山和单龙寺等地。 这款霍山黄芽以其鲜叶细嫩而著称,这是因为它产于一个高处且气候寒冷的地方。通常,我们会在谷雨前3到5天内采摘这些叶子,并遵循严格的标准,一芽一叶
我要讲述的是霍山黄芽,它是一种黄茶,历史可以追溯到唐朝以前,但在明清时期才逐渐兴起。1971年,它得到了恢复生产的机会,主要是在安徽省霍山县的一些特定地点,比如大化坪金鸡山、太阳乡金竹坪、佛子岭镇乌米尖、诸佛庵镇金家湾、上土市九宫山和单龙寺等地。
这款霍山黄芽以其鲜叶细嫩而著称,这是因为它产于一个高处且气候寒冷的地方。通常,我们会在谷雨前3到5天内采摘这些叶子,并遵循严格的标准,一芽一叶、一芽二叶初展。这意味着每一片都必须是刚开裂的,最好能保持新鲜度。在采摘之后,我们需要迅速处理它们,以确保它们不会失去新鲜感。一般来说,上午采摘后下午就开始制作,或者反过来说,也一样有效。
加工过程分为五个步骤:杀青、初烘、摊放、复烘和足烘。最后,根据品质,将其分类为特级、一级、二级等不同等级。此外,还有其他类别,但具体情况可能会随时间而变化。
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