金针菇出菇期的水分管理蚕豆养成记

金针菇栽培管理的水分控制：蚕豆的生长秘诀

在专注于金针菇出芽期的水分调节方面，我们需要特别注意两点：一是保持适宜湿度，二是合理喷水。以下是我对这些技巧的一些个人见解。

首先，在蕾发阶段，我们要采取“一保”的方法。这意味着当菌丝达到袋底时，我们必须立即将其揭开，清除老菇皮，并覆盖湿润的地膜或报纸，以便进行保湿和促进蕾发。在使用地膜的情况下，我们应定期喷洒少量水分以维持湿度，并确保空气中的湿度不低于90%。每天至少开放一次窗户以供通风，同时保持室温在10至14摄氏度之间，这样可以促进5到7天内大量蕾发。

随后，当子实体长至1至2厘米并进入抑制生长阶段时，就要减少或停止喷水，并降低湿度。此时，每晚打开门窗，让冷风进入降低温度并散去过多的湿气，使得室温降至8摄氏度以下（最佳为4至5摄氏度），同时保持75%左右的湿度。这种处理方式有助于使子实体生长更加整齐且粗壮。

到了伸长阶段，即子实体长度达3至4厘米时，我会采用“三促”的策略。这包括每天四到五次喷水，以保证空气中的含水量始终维持在90%左右，只有这样，才能有效地支持子实体快速成长。此外，还需要适当通风，以实现干燥与潮润交替，从而抑制菇盖增大，而促进菇柄延伸。当天气晴朗时，更频繁地进行喷水，但雨季则需相反，以防止因过量用水导致根腐病、褐斑病或提高品质风险。我尤其注意不要直接向菇盖上面喷洒，因为这可能会导致黑斑点形成影响商品外观。如果发现报纸破损，应及时更换；如果有积液，则需立即排出以防接触积液造成问题。

在采收前后的两个潮性 菌类之后，我通常采用“四补”策略，即在采收后立即向搔去菌皮后的菌袋中添加少量尿素、白糖或磷酸二氢钙等营养物质来补充营养，并通过持续2到3天，每日2到3次小规模加压给予浸泡，从而保持菌柱表面的微妙滋润状态，不让袋内积聚过多的液体。

最后，在采收第三潮性 菌类后，如果检测到的含水率已经下降到50%以下，我就会执行“五浸”操作，将菌柱从塑料袋中取出放入池塘中浸泡，一旦重量恢复原来的水平，再次晾干装回塑料袋。如果条件允许，可以直接将小部分清洁后的池塍倒入塑料袋，然后再放回床架上，用新鲜的地膜覆盖继续管理。在这样的环境下，还能成功获得第二批朵花。