中国水果网上的金针菇出菇期水分管理小技巧让人惊喜

在中国水果网上，金针菇的栽培管理需要精心调配，其中水分管理是关键。以下是“五字”法，即一保、二降、三促、四补和五浸，这些方法将帮助你更好地掌控金针菇的生长。

首先，当菌丝发至袋底时，我们采用一保法来进行湿度控制。当报纸覆盖时，每天喷水3-4次，以保持报纸湿润；当使用地膜覆盖时，则通过向地面和空间喷水维持空气湿度大约90%。此期间，每天至少开窗通风一次，并控制室温在10-14℃之间，经过5-7天，菇蕾便会大量产生。

随着子实体的成长，它们进入抑制生长期，此时我们采取二降措施，即减少或停止喷水，降低湿度。在连续3-5个夜晚，让冷风进入以达到8℃以下（理想温度为4-5℃），并且使得湿度降至75%左右。这有助于子实体整齐而粗壮地生长。

到了伸长期，一旦子实体达到了3-4厘米，我们就开始实施三促策略，即每天喷水4-5次，同时掌握空气中的相对湿度大约90%（即细水珠附着在子实体基部）。同时适当通风，以干湿交替方式防止菇盖过快增加，同时促进菇柄的伸长。此阶段需根据天气变化调整喷水量，以避免因用水过多导致根腐病、褐斑病或含有过多液体影响品质。

最后，在头潮或者二潮后采收金针菇，如果含有20%-30%或者30%-50%的余液，我们可以采用四补措施，即立即向搔去老菌皮后的菌袋内加注一定量的尿素、白糖或者磷酸二氢钾等营养物质，使其重新充满生命力，从而提高产量。

对于三潮后的金针菇，由于其含有较少液体，只需进行五浸处理，即将其从塑料袋中取出，将其置入池塘中浸泡直到重量恢复原来的水平，然后轻轻晾干再放回塑料袋中继续栽培。如果直接注入新鲜的池塘水，也可实现同样的效果。在这个过程中，可以两次再次采收金针菇。