金针菇出菇期的水分管理银杏下的园艺人手记

金针菇栽培管理的关键在于对水分的精确控制，特别是在子实体发育阶段。以下是“五步”水分管理法，以便你能够更好地掌握这一过程。

一、保湿

当菌丝长到袋底，我们需要立即打开袋子，清除老菌皮，并用湿报纸或地膜覆盖以保持湿润。在使用报纸的情况下，每天喷上少量的水，共四次左右，以确保报纸始终保持湿度。而在使用地膜的情况下，可以向室内喷洒水，以保持空气中的湿度大约为90%。此时，每天开窗通风一次，维持室温在10至14摄氏度之间。这段时间里，大约持续5至7天，你会看到大量的菇蕾产生。

二、降低

当菇蕾长到1至2厘米时，它们将进入一个抑制生长的阶段。在这个期间，我们需要减少或停止喷水，同时降低周围环境的湿度。连续3至5个夜晚，将门窗打开，让冷风流入并降低温度，使其达到8摄氏度以下（理想情况下4至5摄氏度），同时使得周围环境的湿度降至75%左右，这样可以促进子实体生长得更加整齐和粗壮。

三、促进

一旦子实体达到了3至4厘米，在伸长期开始时，我们每天要进行4到5次的小范围喷淋。我们需要注意空气中的湿度，要让它维持在90%左右（即有细小水珠附着在子实体基部），这样可以加速它们的生长。此外，还要适当通风，采取干燥与潮湿交替的手法来防止菇盖过快增长，同时促进菇柄延伸。在这个阶段，要根据天气状况调整喷淋频率，如果是晴朗的一天，就多点，但如果雨了就少一点，因为过多用水可能导致根腐病、褐斑病或者因为含有过多水分而影响品质。不论如何，都不能直接向菇盖上面撒水。一旦发现报纸破损，就要及时更换，并且检查是否有积液，如果有，就立即倒掉，以避免接触到滴答落下的黑斑点，从而影响商品外观。

四、补充

在采收第一、二批菇之后，由于含有的部分失去大量物质，因此我们需要立即向搔除后的一些菌袋中加入一些新鲜涂好的稀释剂来补充它们所需的大量养分。方法如下：连续两三日，每日两三次直接朝菌袋内部进行轻微灌溉直到获得最优状态，即使其表面略显潮润，不应让其形成积液。此外还可加入尿素、一些糖类以及磷酸钾等营养物质以提高产量。

五、浸泡

最后，当第三批被采摘完毕后，由于含有的部分已经非常干燥，此时我们可以从塑料袋中取出这些植株，将它们放在池塘中浸泡，让植株吸收足够数量后的废弃物，然后再重新放回原位继续栽培。如果不愿意采用这种方法，也可以直接注入一些稀释剂，然后倒掉任何超出容器剩余部分之外的事物。当植物吸收了足够数量后，再次排放然后重新放回其中继续栽培，这种做法也能增加第二批产品。