奶牛养殖业未来走向社会角度下的群体思考

在中国奶牛养殖业的发展前景上，我想提一些初步的思考。首先，我们需要正确看待我国鲜牛奶价格水平。一般而言，国内大部分奶牛养殖企业和农户投入产出的情况显示，鲜牛奶收购价格虽然偏低，但与国际市场的价格接近。这意味着从多数乳品加工企业收购新鲜牛奶时，每千克的价位通常在1.7至1.9元之间。考虑到这种情况已经基本接近上限，所以，不应对鲜牛奶价格抱有大的增长期望。

其次，我们应该理性对待中国市场上的牛奶消费量。我国人均占有液态乳制品仅为18.4公斤，这远低于世界平均水平，也只有发达国家的一小部分。全球每人的液态乳制品消费量达到105公斤/年，而中国每人仅有的7公斤/年，这还不到亚洲其他国家的人均占有率的一半，也不及世界平均水平的一分之一六十九等分。据此得出结论认为中国乳制品存在巨大增长潜力，并非没有道理。但我认为我们不能简单地以这些数据推断，以免导致过度扩张。此外，在很多地方，人们并没有喝 牛奶作为习惯，特别是在农村地区，大多数居民几乎不喝新鲜或加工过的乳制品，因此主要集中在城市人口中，即约3亿人的区域。在这3亿人中，大概有一定比例会购买和消耗液态乳制品，从而实际上已达到相当高的人均占有量。而且，从最近几年的竞争加剧来看，大型城市中的商品市场已经趋向饱和状态。这就意味着尽管行业前景广阔，但必须注意反面事实，并保持合理发展的节奏。