山东寿光无土栽培蔬菜技术花椰菜的贮藏方法

一、假植贮藏法

在不十分寒冷的地区，通过阳畦或简易贮藏沟进行假植。立冬前后，将尚未长成的小花球连根带叶挖起，置于阳畦或贮藏沟中，行距25厘米。将植株的叶片拢起捆扎好，以保护花球。灌水并适当覆盖防寒。在中午高温时放风，并在冬季加盖防寒物，并视需要灌水。进入春节时期，花球通常可达到0.5公斤。这是一种经济且简单的民间普遍采用的贮藏方式。

二、菜窖贮藏法

经过预处理后的花椰菜装入筐至八成满，然后码放在菜窖中，每个筐之间留有空隙，以便操作和通风散热。垛上覆盖塑料薄膜，但不密封，每天轮流揭开一侧通风以调节温度和湿度。此外，要定期检查并擦去凝聚水中的水分，以及摘除任何出现黄化或烂叶的情况。这一种短期用途的吞吐性强，可以用于临时存储。

三、冷库自发气调贮藏法

在冷库内搭建一个长4.0～4.5厘米、高2.0米左右的大型菜架，上下分隔为4～5层，底部铺设聚乙烯塑料薄膜作为帐底。

将待储存的花椰菜码放于每层上方，然后用厚聚乙烯薄膜制成大帐罩包裹整个结构并与帐底部密封。

花椰菜自身呼吸作用可以调节内部氧气和二氧化碳比例，但需确保氧气含量至少为2%，二氧化碳含量低于5%。

控制方法是通过特制“袖口”进行透气（简称透帐）。最初几天因为呼吸强度较大，所以每天或隔天应透一次帐；随着呼吸强度减弱，可逐渐减少透气频率。在15-20天后再次检查一次，如果发现病变植物应及时处理。此外，在下方撒些消石灰以防止二氧化碳伤害，而在周围摆放一些高锰酸钾载体来吸收乙烯。大帐罩部分也应保持微量通风，加强观察，有必要则每8-10天进行一次检查。

此种方法可以维持50-60天以上，最终商品率可达80%以上。

四、单袋套装式贮藏法

使用0.015毫米厚聚乙烯薄膜制作40×30厘米大小袋子，将单个准备好的小心切割出的花球分别装入袋内，再折叠袋口或者直接码放在排列整齐的地板上。在存储过程中保持浸泡液面朝下的方向，以避免凝结液滴落到植物表面，这样可以更好地保持其洁白鲜嫩状态。这种方式可以持续3个月左右，其商品率约为90%。然而，在第二个月开始脱落或腐败之后，如需延长至两个月以上，则建议去除所有叶片后继续保存以维持品质。

应用这一方法要求注意的是，即使采用了优异效果但仍需适当调整时间策略。如果要超过两月期间存储，不妨考虑移除所有枝条后的进一步保存方案，以保证最终产品质量稳定提升至新高度。