狗头脑茶的历史特征它似乎记得茶叶的每一个故事

狗头脑茶源自江西省遂川县汤湖乡的狗头脑山。历史上，它荣获了多项殊荣：1915年在巴拿马的太平洋国际博览会上的“浙赣特产展销会”中获得金质奖；1930年再次在该展会上夺得奖项；1988年和1992年的中国首届食品博览会以及香港国际食品博览会也为它带来了金奖。

狗头脑山位于罗霄山脉南麓的一片群山之中，南北坐向，五指峰与老虎岩相依而立，而东北方仅有五公里便是著名的汤湖温泉。这里的林木葱郁、溪流潺潺，春天四处弥漫着弹簧花香，秋风送爽，每季都有清泉不断地涌现。而冬日寒冷、夏日凉爽，这里土壤肥沃，是一块得天独厚的地方，让这块土地成为了一块珍贵的茶叶产地。

采集这些鲜叶时，我们选取当地小叶种植的小叶子，每年的清明前后进行采摘，以确保每一片都是新鲜无瑕。然后经过精心工序处理：拣青、杀青、初揉、二青、三揉、整形提毫和炒干等步骤，将它们转化为最终成品。

成品外观紧凑秀丽，有白毫显露，在芽端微微勾勒；其香气高雅，有淡淡花香味，当泡出后很快沉底，汤色晶-clear 明亮而纯净，同时滋味醇厚而不失细腻；最后，一片绿黄色的叶底完美呈现。这是一杯充满历史与传统魅力的佳肴。