在最近的蔬菜批发市场你能找到花椰菜和青花菜吗

在花球上，最初会出现类似水渍的小黄点，这些点随后会扩大，并长出黑色的霉状物，这是病菌产生的子实体。当病情严重时，一朵花球上可能有数十个这样的黑斑。感染的组织会腐烂，但这种腐烂过程相对较慢。在贮藏期间，有时候这些病斑会被一种名为灰葡萄孢的寄生菌所感染，导致其与现有的黑斑混合，从而加速了腐烂进程。

造成这一疾病的是一种名为芸薹生链格孢（Alternaria brassicicola）的真菌。这是一种半知菌，它属于丝孢纲中的链格孢属。它主要通过在田间采收时叶片上的细菌污染到花球上来侵入植物。

该疾病最容易发生在花球被存放在温暖湿润的环境中。虽然高湿度可以帮助植物保存水分，但同时也促进了这场疾病的传播。此外，如果将花椰菜和青花菜密封在薄膜袋里，其情况就会变得更加危险。

为了防止这一疾病，我们需要在田间采取预防措施。一旦收获，就应该选择晴朗天气，并且要去除那些已经受到感染的小叶片。在将它们存放之前，可以进行预冷处理，使其保持0至1摄氏度左右的温度，这样可以使它们能够安全地存储六到八周，同时还能延缓出库后发生黄衰的情况。如果使用薄膜袋包装，可以加入含有仲丁胺滤纸，每平方厘米约0.08毫升，以减少发酵并增加保鲜期限至五十到六十天。而如果加入适量饱和高锰酸钾，则效果更佳，因为它能够吸收乙烯，有助于提高保鲜效果。最后，用带孔洞的薄膜袋包装比完全密封型包装能显著降低发病率。