花椰菜和青花菜的黑斑病又该如何应对欧洲菊苣的威胁

在花球上，最初表现为小黄点，逐渐扩大并长出黑色霉状物，这些是病原菌的子实体。严重时，每个花球上可能出现几十个黑斑。感染的组织会腐烂，但这种过程相对缓慢。在贮藏期间，有时候这些病斑会被灰葡萄孢寄生而产生灰色的霉状物，这加速了腐烂的进程。

病原菌属于半知菌亚门丝孢纲链格孢属，即芸薹生链格孢（Alternaria brassicicola）。

这场疾病主要在采收时发生，在田间沾染到花球上的叶片上。当温度在25至30摄氏度之间，湿度较高时，虽然可以减少水分流失，但黑斑病却会显著增加。此外，如果将装有植物的袋子密封起来，这种情况就会变得更糟。

为了预防这种问题，可以采取以下措施：确保晴朗天气进行采收，并在入库前清除所有受损的小叶片。通过预冷处理并控制存储温度在0至1摄氏度之间，可以保持6至8周不变质。此外，还可以延迟出库后花球在室温下发生黄化的问题。

如果使用薄膜袋进行包装，可以加入含有仲丁胺滤纸，以帮助控制发酵过程。这通常能维持50至60天。如果添加适量饱和的高锰酸钾，也能起到吸收乙烯，从而提高效果。而采用具有孔洞的薄膜袋则比全封闭型更能减少疾病发生。