香脆金针菇炒蘑菇的诱人美味

香脆金针菇炒蘑菇的诱人美味

准备材料

金针菇一把，洗净切块；蘑菇200克，去蒂洗净；葱花20克；蒜末10克；姜末5克；红椒片适量；酱油、料酒、高汤各适量。

炒制步骤

(1) 锅中加热油，将金针菇和蘑菇分别翻炒至出汁后盛出备用。

(2) 同锅留底油，加葱花、蒜末、姜末爆香，然后加入红椒片煸炒几下。

(3) 倍水倒入锅中烧开，然后放入金针菇和蘑菇，用高火快速翻炖至汤汁浓稠。

调味与装盘

(1) 加入酱油调好口味，撒上一些白胡椒粉增添风味。

(2) 将炖好的金针 菇 和 蘑 菌 分装盘子里，即可上桌享用。

做法小贴士

使用新鲜的菌类，避免使用霉变或有异味的产品，以确保食物安全和口感。

在制作过程中注意保持火候，不要让菜肴过于烫熟，以保持菌类的脆嫩口感。

营养分析

这道菜不仅色泽诱人，而且营养价值也很高。其中含有的维生素D能够促进钙质吸收，有助于骨骼健康。同时，这道菜中的纤维素有利于消化系统功能正常运行，对预防便秘也有积极作用。此外，由于使用了多种蔬菜，如红椒等，还能提供丰富的维生素C，有助于增强免疫力。