莽草不能替代八角图

【天地网讯】

编者按：“剧毒莽草冒充八角”的说法在北方市场满天飞，当地人心惶惶。作为八角主产区所在地的广西市场，也成为了核心。作为广西品种市场信息窗口，我网认为有必要将八角和莽草作出区分，让广大消费者能够准确地辨别真假八角，安全消费，不人云亦云地惶恐。这不仅仅是对广大的消费者负责，也是对守法经营商负责，更是对八角产业的负责。

    
（图一 野生莽草）

（图二 野生厚皮香八角）

（图三 正宗八角）

    八角处产新开始，人气高涨，行情步步攀升至25-30元之间平稳运行，本是走销旺季的八角，目前受莽草事件影响（野生八角的影响）销量有所下降，广大群众及经销商热切希望澄清八角真伪，不致影响人们的生活和经营。笔者根据了解的情况作以下简单分析：

    目前的草莽情况：有部分超市、农贸市场出现异样八角，北方市场掀起排查“假八角”的风潮。对消费者的心理有较大的影响，目前有关部门开展大检查，全力“通缉”莽草，消除百姓食品安全隐患。

    异样八角的原因：去年随着猪流感来袭，八角因其药用价值而价格成倍上涨。野生八角（莽草）因其有剧毒，本来一文不值，主要在云南、贵州地区广泛分布。但由于野生八角含有莽草酸，是疫情用药提取的主要原料，去年猪流感爆发后外地药企、药商，都迅速赶往云南等产地积极收购大货，干货也从刚开始的4-6元迅速上升到后期的15-16元。 产量大幅增加，随疫情的消失此品用量大大减少，价格也逐渐回调，且无人问津，有部分商家仍有部分库存，促使一些不法商贩动了歪脑筋，盯上了与八角形似的莽草，将低价批量收购，冒充高价的八角出售。

    正宗八角与野生八角的区别：与八角果形很相似，其中有几种的果实有剧毒，如常见的莽草、厚皮香八角等野生八角就含有毒素。那么，如何辨别八角与野生八角呢？莽草与八角，系同科同属植物，但两者性质截然不同，莽草属于一种剧毒药，如常见的莽草（图一），莽草一般由6-12个大小不等的突果组成，呈多角形星芝状聚合，外表红褐色，果皮较薄，果实瘦长，角瓣不整齐，尖端带钩，瓣内接触面呈三角形，背面粗糙，沿腹缝开裂，味略苦，果柄较短，平直或微弯；厚皮香八角（图二）它的蓇葖果一般有12-14个角，每个角的顶端较尖，着色黑暗，这是与八角的主要区别；误用莽草不至于致死，但食后会身体或许会引起呕吐、发冷、呼吸急促和瞳孔散大等症状不舒服感。正宗八角（图三）则是一种人们常用的食物调料，一般由8个棕红色木质的蓇葖轮生在一起，犹如明星光芒四射，因此得名八角，直径约3.5厘米，果的顶端钝或钝而略有短尖，稍反曲，种子黄褐色有光泽，味道辛辣，略有甜味，香味足。

    后市的看法：八角是调料中的大宗品种，它的效果和作用已得到全球用户的认可，工业和香料年销量超过6万吨以上，从以上介绍可以明显看出八角与莽草的区别，生产药厂、经营商家、普通消费者细心都能清楚地分辨。当前个别不法商家的违法经营造成消费者心里不安再所难免，但毕竟八角掺入莽草经营的行为非常少，随着八角基本知识宣传普及，普通消费者对八角正品标准有了认识，八角与莽草只是一场风波而已，八角仍然是普通消费者调料罐中的必备品。

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