中蜂箱养技术37x37方型箱应用蜂胶液保鲜效应研究

中国农业大学的研究报告显示，禽蛋因保鲜问题导致的损失占总产量的15%左右，这成为当前禽蛋生产与消费发展中需要解决的问题。北京畜牧兽医研究所孙宝忠博士指出，将蜂胶液用于禽蛋保鲜不仅能杀死表面病菌，还能保护壳膜完整性，从而显著提高了保鲜效果。

据介绍，鸡蛋等级直接影响其商品用途和价值，早在1997年，我国就发布了《鲜鸡蛋商业行业标准》，但近年来有关鸡蛋保鲜方法对品质影响及保鲜期研究相对较少，而关于如何保持等级规格在保鲜期间的研究几乎没有涉及。

实验结果表明，在使用蜂胶液进行处理时，与蜂胶浓度成正比关系，随着蜂胶浓度增加，贮存过程中的品质劣变减缓。在0.5%至8%之间的蜂胶浓度下，可将一级品维持时间从原来的7天延长至14至60天。结合壳聚糖与蜂胶使用，可进一步增强效果并降低必要的蜂胶浓度，比如5.0%蜂胶加1%壳聚糖复合溶液处理，可以延长到21天。

孙宝忠指出，无论是水剂或低浓度乙醇溶液，都具有良好的抑制作用，对大肠杆菌、荧光假单胞菌等常见致病菌有效，同时具有封闭孔隙成膜性的特点，使其在高温和商品流通条件下都有良好效果。目前已确定12%为最佳用量。

作为全球产量领先国家之一，我国每年生产300余吨蜜源产品，有望将这种自然资源应用于禽蛋领域。此外，对于深入探索最佳剂型、组合配方以及降低使用量，以便推广这一技术，为市场化提供支持，是值得进一步追求的一项重要工作。