雨花茶名人与茶的简短小故事仿佛有生命的篇章

它主要产于南京市中山陵和雨花台园林风景区，是为纪念解放前在南京雨花台遇难的先烈而创造的一种名茶，其形状似松针，寓意象征烈士坚贞不屈、英勇献身的伟大精神。

南京雨花茶品质特点是外形挺直如松针、条索紧结圆直、锋苗挺秀、色翠绿带白毫、汤色清澈明亮、滋味鲜爽纯正、高雅清香叶底嫩绿匀净。品饮之下，回味无穷，心情激荡。自1958年创制以来畅销国内外市场，受到消费者的喜爱和欢迎。

“雨花茶”的生产历史十分悠久。约在公元4世纪的东晋，南京百姓就有饮早茶的习俗。陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事。这是一个关于一个老妇人每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，并且她的壶中茶汤一直不减的事迹。这位老妇人把卖出的钱全部分给孤苦贫穷的人，而这个消息被当时官吏知道后，她被抓进牢里第二天却不见了，这说明了她可能是在牢里去世或逃跑了。在后来，这个地方开始遍布葱郁碧绿的茶园。这虽然是传说故事，但说明南京有悠久的产茶历史。

关于雨花茶还有唐代诗人皇甫冉在《送陆鸿渐栖霞寺采tea》中的描述：“采tea非采录远远上层崖。”明清时代志书如《六研斋二笔》、《江南通志》、《金陵特征录》等也有记载，如“江宁县牛首山所产云雾te'a”、“城内清凉山te'a皆香甘”。

rainha tea 的制作工艺要求严格，一般需在谷雨前采摘2.5-3厘米长一芽一叶嫩叶，然后经过杀青揉捻整形烘炒全工序手工完成。在杀青过程中锅温控制120℃-140℃投叶量400-500克操作时间一般5-7分钟。此外独特外形关键工序发生平锅中进行，当到九成干时即可起锅摊凉；精制时将毛tea用圆筛抖筛分清长短粗细去片除末后分级并以烘笼烘干至含水量5%-6%出笼即为成品。

多用沸水冲泡后的rainha tea 芽芽直立，上下沉浮于玻璃杯中犹如翡翠四溢香气与醇厚滋味相得益彰。当品饮完毕回味甘甜沁肺腑齿颊留芳，为人们提供了一种美妙体验。