人物养蜂百科原蜜的秘密与功效

原蜜——它是指从蜂巢中直接取出的未经加工、未经浓缩的天然蜂蜜。无论是在一天之内采集一次，还是一年采集一次，只要没有经过任何人为的处理，那么所有这些都可以被称作原蜜。这类蜂蜜其波美度通常在36至42.5波美度之间。四月和五月期间采集的菜花蜜和槐花蜜等，其波美度往往能够达到40波美度以上；而六七月份之后采集的，则可能达到41波美度以上，这些都是品质非常好的原蜜。不过，这种呼唤需要明确的是，它并非与超市里的高浓缩或假冒伪劣产品相对，而是一种纯粹天然的蜂蜜。

国内大部分蜂蜜主要来源于中华土蜂和意大利蜂两种类型，只要是自然状态下，不经过人工加工或浓缩，那么它们都可以被称为原蜜。

既然我们已经了解了什么是原蜜，那么它所特有的特点其实正体现了天然蜂蜜本身的一些独特性质。接下来，让我们来探讨一下这四个主要特点：

首先，结晶是一个显著的特征。在许多人看来，当他们发现自己的蜂蜜出现了结晶，他们就会担心那可能意味着掺入了糖分或者变质。但实际上，并非如此。结晶只是一个物理变化，世界上所有真正自然生产的天然有机食物都会发生这种现象，无论是水果、蔬菜还是其他植物制品。而且，有些生物更容易形成结晶，有些则不太容易，而且这个过程受到温度以及存储条件的大影响。

其次，是关于温度变化导致口感改变的问题。一方面，一些人认为稠密程度越高越好，但事实上，这并不完全准确。当夏季气温升高时，葡萄糖小颗粒核在液体中的运动变得更加活跃，使得溶解能力增加，从而使得原本较稠密的地黄色化成清澈透明。此外，在冬季气温降低时，由于葡萄糖小颗粒核活动减缓，使得溶解能力下降，从而造成地黄色变成更加浓郁黏稠。这两个过程都是正常情况下的生理反应，并不会影响到原始甜味或者营养价值。

再次，我们应该注意到有气泡的情况。当新购买的一瓶新鲜地黄出现在瓶边缘的小气泡时，不必感到惊讶，因为这只是地黄的一个自然属性之一。地黄由专门的手工制作酿造而成，其中含有一定量活性的转化酶。当这个转化酶作用于混合后的花粉水分子时，就会产生微小泡沫。如果将地黄进行过热处理以便加压去除其中空气后，那么这些活性转化酶将失去作用，因此只剩下少量或根本没有新的泡沫生成。而此类经过高度压缩和过滤处理的地黄几乎绝不会再出现任何新的空气团聚现象。

最后，我们还应认识到颜色及口感差异化。在购买同一种相同来源的地黄的时候，如果每次购买得到不同颜色的及口感感觉，也不是不可预见的事态。这一切都是由于地黃作为一种自然食品，其最终产物受多重因素影响，比如同一棵树上的苹果，每个苹果都具备不同的大小、颜色及口感风味一样。因此，即使来自同一地区，以相同方法收获生产出来的地黃也难免会显示出一定程度上的差异，如同手工艺品一样，每件都不尽相同。而那些工业规模生产出的产品则拥有高度标准化的一致性，但这恰恰证明它们与真正手工制作的地黃存在本质区别。

综上所述，对于真实无需改良的人类饮用食品来说，它们既复杂又多样，没有固定的规律可循，所以不要单凭外观就判断一个商品是否优劣，更重要的是理解并欣赏其独有的生命力与自然魅力。