十字花科蔬菜之谜解锁菠菜留种技术的秘密

菠菜植株的性型种类繁多，主要包括四种：一是纯雄株，它们只开着雄花。二是营养雄株，这些植株也仅限于开出雄花，但与纯雄株相比，它们的基生叶较大，抽薹时更为迟缓。三是雌性植株，它们独自承担任务，只开出雌花，并且在其他植株抽薹前会稍微晚一些开始这个过程。最后，是那些既有雌又有雄的同体植株，这些特殊的个体能够同时开放雌和雄花，有时甚至是一朵“两性合一”的奇妙之作，其开放时间与真正的雌性植株几乎重叠。

当你注意到留种田中的某些植物开始抽薹时，你就要采取行动了。在这种情况下，你需要将所有那几棵始终只开出雄花或两性的绝对无害植物以及早期脱落、病弱或者不正常生长的一切成分从土中移除，并立即施加一次肥料，以促使剩余的植物更加繁茂地分枝。此后，还应该不断地去除部分营养型男性植物，每平方米土地上通常可以保留3至5个与女性植物同时绽放并且提供授粉服务的男性 植物。当这些女性植物结籽之后，可以完全拔除掉所有这些营养型男性的存在，因为他们已经完成了他们必须做的事情——帮助传递生命力，从而促进果实成熟。

等到整个茎叶都枯黄了，果皮渐渐变成了黄绿色，那么就是收割的时候了。这一步骤非常关键，因为我们需要让它们经过3至5天这样的“后熟”处理，然后再进行脱粒和晾干，以便最终保存起来以备未来使用。

对于菠菜种子生产来说，一般推荐采用父母本之间1:4比例来安排它。但是，我们不能忘记，不断地检查并清除那些在母亲行上的每一个男性及双性的组织，以及父亲行上的每一个女性及双性的组织，都必须被及时彻底清理干净。这一切都要求精心管理，让我们的技术更加完善。