反复探索花盆种菜中的韭菜保鲜贮运技巧

韭菜贮运保鲜的关键因素包括维持低温环境，推荐的温度范围是零度。为了防止韭菜枯萎，应采用塑料薄膜包装。在高温下，如果使用密封塑料薄膜包装，有时会导致气体损害，表现为叶尖出现脱水凹陷斑并产生异味。预防措施包括避免长时间暴露在高温环境中，并在袋子上开几个孔。实验表明，用有孔（直径7毫米，每个8个孔）的聚乙烯塑料袋包装的韭菜，其保鲜期可达3天、10℃下4至5天、0℃下11至12天。而使用无孔0.025毫米厚聚乙烯袋进行密封包装，则分别能保持20℃下的4至5天、10℃下的8至9天以及0℃下的两周。

将韭菜短期储存和运输结合低温加密封塑料袋的方法，是实现理想条件的一种做法。由于目前尚未建立起完整的冷链系统，尤其是在运输过程中始终要求实现零度低温，这一要求较为困难。如果仅需短途运输（6到12小时），可以采取收获后迅速降温，然后利用保冷车辆进行运输，该方式效果也相对较好。

冬季从南方向北方通过铁路长途运送韭菜时，常用的是冰块加固方法。一开始，将 韭菜放入塑料袋内，然后放在竹筐里。在竹筐中央部位和塑料袋之间放置冰块。在敞篷货车底部铺设33厘米厚的冰层，上面码两层竹筐，再次覆盖一层冰，然后再码一次竹筐，再次覆盖冰层。车厢内部侧壁挂上两层棉被，并且顶部互相交叠，上面覆盖一个棉被。这一方法使得能够在春节前，在7到10天内将韭菜从南方送往北方。