金针菇出菇期的水分管理种子进货渠道探索

金针菇栽培管理对水分的要求颇为严格，尤其是子实体发育阶段。以下我将介绍“五步”水分管理法，以供参考。

一、保湿。在菌丝袋底部形成后，我立即开启袋口，用耙子清除老菇皮，将其覆盖湿润的地膜或报纸进行保湿催蕾。如果使用报纸覆盖，需定时喷水保持报纸湿润；而地膜盖下的，则需向地面和空气中喷水，以维持90%左右的空气湿度。此期间，每天至少打开一次窗户进行通风，同时控制室温在10-14℃之间，经过5-7天，菇蕾便会大量产生。

二、降低。当菇蕾长至1-2厘米时，我开始进入抑制生长的阶段。在此期间，要减少或停止喷水，并降低室内湿度。连续3-5晚，让冷风进入房间，通过自然降温来散发出汗，使室温下降到8℃以下（最佳温度为4-5℃），并且让湿度下降至75%左右。这有助于子实体成形整齐且粗壮。

三、促进。随着子实体长度达到3-4厘米，我转入促进生长期，每天要多次喷水以保持空气中的70%-90%的相对湿度，这样可以使得每个子的基部都附着有一层细微的水珠，从而促进它们快速成长。此外，还需要适当通风，以干燥和交替方式来抑制新生的菇盖，并促进菇柄延伸。根据实际天气情况调整喷水量，不要直接洒在菇盖上，因为这可能导致根腐病或者褐斑病，以及因含过多水分而影响产品质量。

四、补充。在采收第一、二潮金针菇之后，由于含水量下降20%-30%，40%-50%，因此我需要立即向搔去老皮后的菌袋里添加足够的雨滴以补充失去的一部分含 水量。我会这样操作：连续两到三天，每天两到三次直接朝菌袋内部喷射雨滴，每次直到菌柱表面的涂抹状态为止，但不能使其中积聚过多的液体。我还会考虑在这些雨滴中加入少量尿素、糖和磷酸二氢钾等营养物质，以进一步提高产出效率。

五、高效浸泡。在采集第三潮金针菇后，由于包含了50％以上淡色溶液，因此我将脱离塑料包装，将剩余部分浸泡在池塘里的透明玻璃瓶中，一旦重量恢复原先开放包装时所需容器数量后，就从瓶内倒掉不必要之液体，然后再将蘑种重新放回容器底部，有了新的生命力，即可继续存放在床架上，用新鲜的地布遮挡它，让它继续生长。这意味着还能获得更多金钱收入。