金针菇出菇期的水分管理种植什么周期短利润大

金针菇栽培管理需要精心对待，尤其是子实体的成长期对水分的要求。以下是一种“五步”水分管理法，以便参考。

一、保湿。在袋底菌丝发育完成后，就要立即打开袋子，用耙子挖去老菇皮，将湿润的地膜覆盖上，这样可以保持一定的湿度。如果使用的是报纸，需定时喷水，每天3至4次，以确保报纸始终保持湿润；如果用地膜，则可向地面和空气中喷水，使室内湿度维持在90%左右。此阶段，每天至少开窗通风一次，控制室温在10至14摄氏度之间，让菇蕾通过5至7天才大量产生。

二、降低。当菇蕾长到1至2厘米时，即进入抑制生长期。这时候，要减少或停止喷水，降低室内湿度。连续3至5个夜晚，让冷风进入房间，降低温度到8摄氏度以下（最好是4至5摄氏度），同时让湿度下降到75%左右，使得子实体受压迫，从而生长更加整齐且粗壮。

三、促进。当子实体长度达到3至4厘米，并进入伸长期后，每天要进行多次喷水，大约4至5次。每次喷水量应根据菇茎的大小适当调整，同时掌控空气中的湿度，在90%左右（即在子实体基部有细小的水珠），以此来促进其快速生长。此阶段还需适当通风，让干燥与潮润交替，有助于抑制菇盖增加并促使菇柄延伸。不过，在使用大量水的情况下必须注意，不要直接将水滴洒落在茎上，因为这样可能导致根腐病、褐斑病或过多含 水影响品质。此外，当发现报纸破损时应及时更换，如果报纸表面积累了液体则需立即倒掉，以防止接触液滴引起黑斑点影响商品外观。

四、补充。在采收头潮和第二潮金针菇之后，由于含有的露珠会蒸发，所以需要及时补充含有20-30%或者30-50%余量的植物营养素，如尿素、小苏打等，以提高产量并改善产品质量。

五、浸泡。在采收第三潮金针菇后，由于菌株已经吸取了足够数量的营养物质，此刻可以将它们从塑料袋中取出放入池塘中浸泡直到重量恢复原先状态，然后再晾干重新装回塑料袋继续栽培。这种方法不仅能够为最后一次采集提供必要条件，还能增加两次采集机会。