奶牛养殖业的未来技术与方法在社会中的应用思考

在回顾中国奶牛养殖业的发展前景时，我将提出一些初步的思考。首先，需要正确理解我国鲜牛奶价格水平。一般而言，从目前大部分奶牛养殖企业和农户的投入产出情况来看，鲜牛奶收购价格虽然偏低，但与国际市场相比，却十分接近。这意味着，不应过于寄希望于鲜牛奶价格有显著上升。其次，我们应该理性对待中国市场上的牛奶消费量。我国人均占有奶量仅为18.4公斤，与世界平均水平相比，只是1/5，而与发达国家相比，则只有1/17。在全球液态奶年均消费量达到105公斤的情况下，中国人的液态奶年均消费量仅为7公斤，这远未达到亚洲其他国家乳制品占有率的1/6，也远不及世界平均水平的1/16。

基于这些数据，有人认为中国乳品业存在巨大的增长潜力，但我认为，这种计算方式可能会误导乳制品加工和养殖业的盲目扩张。在很多地方，如农村地区，喝牛奶并不是一种习惯，因此这种增长空间实际上主要集中在城市人口中，即约3亿的人口。而且，在大城市里，并非人人都喝牛奶，所以实际上已经相当普遍了。从近几年的竞争情况来看，大城市的牛肉市场已经趋向饱和状态。因此，对于养殖业来说，要理性地认识到事实正好相反，即即便发展前景看似光明，也不能忽视潜在的问题。