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从定植到采收需花费100至120天的时间。这类植物以其强劲的生长势和宽广的叶片而著称，叶色较淡且带有明显的叶翼。它们产生的大型花球肥厚且近乎半圆形，每个花球重量可达1至2公斤以上。此外，这些晚熟品种对寒冷气候有很好的耐受性，幼苗在茎粗度达到1.5厘米时才能抵御低温影响并完成春化过程。

目前市场上流行的品种包括福建120天、广州竹子、广州鹤洞迟花以及旺心种。福建120天是一款来自福建地方的小麦品种，其幼苗胚轴呈现出紫色的特点，植株高大且具备良好的抗寒能力。它需要在定植后经过120天才能够成熟，每个单株重量大约为2.5公斤。

广州竹子则是源自广州市的一款地方小麦，它们具有较高大的植株，以及深绿色的长椭圆形叶片和白绿色的细腻叶柄。其扁圆形的花球内含着粗壮紧实的肉质粒，是一款品质上乘的小麦品种。此外，它们不仅能耐寒，而且适应性强，可在110至130天之间进行收获，每公顷产量可达22,500至26,500公斤。

另一款产品是广州鹤洞迟花，这是一款又高又大的小麦植株，以其宽大的椭圆形叶片和短而扁平的地道知名。它们拥有凸凹不平且洁白无瑕面的近圆形花球，内含着细致坚固的肉质粒，是一款非常优质的小麦品种。这类小麦可以耐受恶劣环境，如寒冷和阴雨，并可以在130至180天之间进行收获，每公顷产量大约为18,000至22,500公斤。

最后，还有一款旺心种，小麦植株高度达80厘米，有70厘米展开度，以其多数外围叶片、略呈圆状及蓝绿色的一般体被白粉覆盖而闻名。在这些条件下，它们生产出洁白、致密并且每个都重0.75-1千克大小的心脏状小麵粒，一般持续180天左右进行生长期。