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香蜂草，学名Melissa officinalis，属于唇形花科的多年生草本植物。它原产于温带的中东地区，并迅速扩散到亚洲和地中海国家。现在，它是北美和欧洲的原生物种。

古希腊人将香蜂草视为月神和狩猎女神黛安娜的化身，并在他们的祭祀中使用它作为重要的一种香草。在古代亚洲药典书籍中，香蜂草被认为能够延长寿命，是一种保健药材。在西方，其干燥叶子被用来制作一款名为Melissa Tea的茶饮料，用以治疗感冒等症状。

这株植物有着强烈分枝性，可以形成密集的丛生群体，高约30至60厘米。其茎呈方形，有明显锯齿边缘，每个茎节都附着宽卵形或心脏形叶片，这些叶片对生且密布细绒毛。成熟后的叶片大小不一，从4.5乘3.5公分到8.5乘6.5公分之间，而单片鲜叶重量则在0.2至0.5克之间。当捣碎时，它释放出柠檬味气息，这吸引了蜜蜂群体，使它们采蜜生产蜂蜜，因此常被用于古老教堂或寺庙周围栽培。

虽然在冬季植株会枯死，但根部是多年生的，每春季都会再次开出新芽。在中国，一些地方已经引进了三种不同的香蜂草品种进行观察试验，不仅发现它们适应了当地无霜期，而且终年保持绿色，只有一种品种在冬季会出现一些黄化和萎凋现象。不过，由于这些品种尚未开花，所以目前还无法提供具体信息。

栽培管理方面，该实验显示香蜂草是一棵强壮、易养殖的植物，无论是在田间还是庭院，也可以放在盆栽里。这株植物喜湿润土壤，对热量和水分有很好的耐受性，可以接受全日照或者半遮阴光照，还能适应广泛的地面类型因此，在合适气候下，可以通过田间、庭园或盆栽等方式进行培育。如果给予充足日照，那么茎与叶就能长得更茂盛，更浓郁。