人物品鉴中国茶普洱茶的艺术品饮

当我品鉴普洱茶时，茶汤在透明的玻璃杯中呈现出玫瑰般的红艳色泽和琥珀般的晶莹光泽。我深吸一口气，嗅到的是叶底散发出的香气，或许是槟榔香扑鼻，或许是桂圆香沁心。然后，我尝到了茶汤的滋味：它既爽滑又醇和，有着甘甜之美。再次泡制，可以欣赏到香气、滋味和汤色的变化，从而领悟其中的韵味。

在品饮普洱茶时，我们常谈及其甘、滑、醇、厚、甜、稠等美妙口感，这些都是普洱茶给人留下的印象。整个品饮过程可以概括为五个字——“甘、润、活、洁、亮”。但我们究竟如何理解这些概念呢？让我们一起沉浸在普洱茶汤中，共同探讨体味其中的“甘”、“润”、“活”、“洁”、“亮”。

“甘”，就是那令人满足的喉韵，是所有品茗者喜爱的地方。这种甘甜不像香气那样飘逸，而是比较含蓄，它往往紧随苦味之后，正如俗语所说，“先苦后甜”。部分品茗者喜欢苦涩后的回甘，因为这能证明了好酒不怕久陈。而不是所有普洱都有先苦后甜，只有一些特别好的老圆号，如同庆号，其陈年已近百年，但苦涩消失，只留下微微回甘，这种回甘持久且悠长，不仅显示了其优质，也非凡。

“润”，则是在咽喉流淌形成一种舒适自然感觉，让人感到解渴无忧。这也是解渴目的第一步。当咽喉得到润化，便可去除口渴感，使整体体验变得顺畅。“润”的感觉尤为显著于经历适当陈化后的采自古树上的鲜叶原料制作而成的人参果绿毛功夫 普洛水、新鲜生青翠干等多种类型，这种感觉展现了普洱真实特性，是对此类产品最基本需求之一。

“活”，则是一种追求传统内蕴精华与现代生活方式结合起来的一种新意境。在这个过程中，每一次新的发现，都像是重新发现一个未知世界，每一次新的享受，都像是亲身体验了一段新故事。而那些干仓生青翠或熟青翠普洛雅，最能表现出这种生活力，那么缺乏这样的生命力，则会使得整个人无法完全投入其中，更难以产生那种真正放松的心情。

至于“洁”，这是评估任何食品都应考虑的一个因素。不洁之物即便用于养生讲文化，也难以说服他人，所以对于任何形式中的清晰重要性不能过低看待。只有始终保持清洁状态才能保证我们的健康，同时也能够更好地欣赏并享受这种高级艺术活动。

最后，“亮”既是一个判断是否优质也反映内在美的一方面。在外观上，油光潋潢，一派充满自然之美；冲泡后呈现出的各种颜色，如宝石红玛瑙红石榴红陈酒红琥珀色等每一种都展示出了悠久历史深厚文化苍劲古树文明古道陈香山水韵味，这样的亮丽正是自然赋予本身固有的内在质量，不需要任何外力的作用，是真正意义上的自然之美。这一切，为我们提供了一次精神层面的旅程，让我们从此开始更多更深层次的人生探索与追求。