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羊肚菌煎山药这种新奇吃法味道竟然这么绝

2024-11-18 【图片资讯】 0人已围观

简介食材： 山药、羊肚菌、虾仁、银杏、芦笋、彩椒等 步骤： 1. 泡发好的羊肚菌，去掉根部切两半； 2. 在羊肚菌里抹上湿淀粉，把虾胶酿在里面抹平； 3. 铁棍山药切成波浪刀，芦笋根削掉皮切成长段，彩椒切成条； 4. 锅里烧开水，山药焯水，用筷子戳一下能戳动就是八成熟； 5. 锅里少油，酿虾胶的一面朝下，中小火煎到虾胶变红，再稍微煎一下羊肚菌； 6. 调一个料汁：1勺盐、1勺鸡精、1勺鸡汁

食材：

山药、羊肚菌、虾仁、银杏、芦笋、彩椒等

步骤：

1. 泡发好的羊肚菌，去掉根部切两半；

2. 在羊肚菌里抹上湿淀粉，把虾胶酿在里面抹平；

3. 铁棍山药切成波浪刀，芦笋根削掉皮切成长段，彩椒切成条；

4. 锅里烧开水，山药焯水，用筷子戳一下能戳动就是八成熟；

5. 锅里少油，酿虾胶的一面朝下，中小火煎到虾胶变红，再稍微煎一下羊肚菌；

6. 调一个料汁：1勺盐、1勺鸡精、1勺鸡汁、2勺水淀粉、1勺生抽搅匀；

7. 小火把山药片煎到焦干的程度，这是做这道菜的重点；

8. 料汁下锅，翻炒均匀。