铁观音的三种香型山间清泉古木幽香晨露初霜

在自然的怀抱中，安溪铁观音以其独特的生态环境和传统工艺，被保护成为地理标志产品。它源自于铁观音茶树，这种乌龙茶不仅保持了品质上的铁观音特征，而且分为清香型、浓香型和陈香型三种不同的风味。

清香型是通过精心拣选毛茶、筛分、风选以及文火烘干等一系列工艺制作而成。它外形紧结，色泽翠绿，气息清新，味道醇厚，是追求纯净自然香气的选择。

浓香型则更加注重滋味与层次感，它同样以高质量的毛茶为原料，但在加工过程中加入了烘焙环节，使得外形依旧紧结而色泽更显乌黑，其浓郁的香气和醇厚的口感，让人沉醉其中。

陈香型是最具历史与文化底蕴的一种，它需要经过长时间贮存五年以上才能成品。从拣梗到拼配再到烘焙，每一步都承载着岁月的沧桑。这类产品不仅拥有丰富复杂的情调，还有着独有的陈化美感，是对传统工艺致敬与现代需求相结合的一种尝试。