西湖龙井产区品味茶树叶片特征的社会美学

我曾耳闻西湖龙井的历史悠久，追溯至唐代，它以“色绿、香郁、味醇、形美”四大特点在世界范围内广为传颂。茶树生长于浙江杭州西湖附近的狮峰、龙井、五云山和虎跑地区，这些区域在古时被分为“狮、龙、云、虎”四个品种中，以狮峰产区的品质最受推崇。

采摘西湖龙井茶的工艺极其精细，有三大原则：一是要早；二是要选取嫩叶；三是采摘得勤快。这些优良品质主要归功于精心的采制技术，加工方法独具特色，运用十大手法，即抓取新芽，用力抖去多余水分，将叶片搭配整齐，再拓展其自然形态，用捺和推使之更加紧凑，不断扣压直到最后轻轻甩掉多余部分，并进行磨制与压榨。

“龙井茶，虎跑水”，这是关于这座著名旅游胜地——杭州西湖的一句双重赞誉。这里不仅有着众多知名的地标，如名山、大寺、大湖、大泉，还拥有着世间罕见的大茶，使得这一地区构成了独具特色的龙井茶文化。