西湖龙井产区探索茶叶历史的社会场景

我国唐代，西湖龙井茶的历史便已悠久。它以其独特的“色绿、香郁、味醇、形美”四大特色在世界范围内广受好评。产于浙江杭州西湖周边地区，如狮峰、龙井、五云山和虎跑，这些地方曾分为“狮子头”、“龙井头”、“云雾头”和“虎跑头”，其中尤以狮峰所产的品质最为人称道。

采制这款名贵茶叶的手艺极其精细，其采摘过程有三个显著特点：一是提前采摘，二是选择嫩枝，三是勤勉细致。西湖龙井茶之所以优雅非凡，是因为这些严格的采制工艺形成了这种品质。而且，它们采用了一套独门绝技，即“抓取新芽、新梢；抖去老叶；搭接茎条；拓展叶片；捺紧筋脉；推平枯叶；扣除病果；甩掉尘土及杂物”;磨碎再压实。这十个步骤共同构成了制作高质量龙井茶的核心秘诀。

不仅如此，“龙井茶与虎跑泉水”的组合，也成为了杭州这座城市文化名城中不可或缺的一部分。在这里，你可以体验到集自然景观（如名山）、文化遗迹（如古寺）、宁静水域（如名湖）以及珍贵产品（如名泉）于一体的独特文化氛围——就是那被誉为无与伦比的西湖龙井茶文化。