品质特点茶叶入门之蒙顶甘露的香韵体验

蒙顶甘露的品质特点是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧、名茶先驱。它是蒙顶山系列名茶之一，代表了“甘露”这一概念，其中含义不仅仅指西汉年号，更有梵语中“念祖”的含义，意味着一股源自自然之中的纯净和清新。这种来自扬子江水边、生长在四川省名山与雅安两县交界处的蒙山上的绿茶，是中国历史上最悠久、最著名的一种。

据说，这种仙茗之种由西汉末年的吴理真亲手栽培于上清峰，他选择了五座山峰中的一个作为栽植地点，这些树高不过尺许，却能保持活力而不衰败，远远超越常规。这使得当时的人们将其称作仙茶，并在宋代时期封吴理真为甘露普慧妙济大师。

从现代科学角度来看，蒙顶甘露以其独有的鲜美闻名天下。在氨基酸含量方面，它占据国内各大优质绿茶中的领先地位，其氨基酸含量达到了4.85%，远高于其他同类产品。而且，在这款精选的蒙顶青叶中，氨基酸还能达到超过5%的水平。

此外，嫩绿色的味道让人仿佛置身春日小草丛中，那股清新的气息令人心旷神怡。同时，由于其较高的氨基酸含量，使得口感更加醇和，不但没有苦涩反而带有一丝淡淡甜意，让人难以忘怀。

在品质层面上，无论是高档、中档还是低档的蒙顶甘露，都有其独到的风貌。高档版通常呈现全芽或多芽数叶，有着丰富饱满的小巧形态；颜色则呈现出嫩黄绿色带金黄光泽；而中档则是一芽二三叶，小巧肥厚，同时也保持着相似的色泽；至于低档，则以细瘦的一芽三叶为主，其色泽多数呈青绿或深绿色，为品鉴者提供了不同的选择和体验方式。