自然界的蔬菜资讯黑蒜皮的功效与作用

【黑蒜皮的功效与作用】黑蒜与大蒜不同，黑蒜经过精心研制，其主要功效比大蒜更加丰富。那么，黑蒜皮的功效与作用又是怎样的呢？

黑蒜皮具有显著的杀菌消炎功能

黑蒜中含有的大蒜素拥有广泛的抗菌效果，对多种致病微生物都有杀菌作用，包括流行性脑脊髓膜炎病毒、流行感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒等。

黑蒜皮在抗肿瘤方面发挥着重要作用

黑蒜能够阻断致癌物质和亚硝胺的合成，从而抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤效果。其中包含了多种有效成分，如乙烷硫代磺酸乙酯和二烯丙基三硫，这些成分可以从多个角度阻断亚硝胺在胃部形成和积累；锗元素作为强大的抗癌微量元素，可以抑制致癌物质亚硝胺，同时含有丰富的硒，有能力强力抑制并杀灭癌细胞。

黑 蒜皮在抗衰老及美容方面也展现出其独特价值

黑 蒜含有大量水溶性抗氧化物质，比如多酚，这些成分比生的大蒜含量高出20%以上。此外，黑 蒜中的有效成分与维他命B1结合生成促进维他命B1作用发挥的“斯可尔吉宁”，增强碳水化合物氧化功能，为脑细胞提供足够能量，使思维更加敏捷，并预防老年痴呆症。此外，还能治疗严重冷虚症及失眠症。