茶叶分类简介

茶树科茶属（Camellia sinensis）是世界上最广泛种植的植物之一，其不同品种和加工方式可以制作出多种不同的茶叶。

根据不同产地、气候条件、土壤特性以及品种选择，茶树可分为绿茶树和黑茶树两大类。绿茶树主要在中国南方等地区栽培，而黑茶则更多地分布于印度和斯里兰卡等国。

茶叶的主要生产国家包括中国、日本、印度、斯里兰卡和台湾等，它们各自拥有独特的生长环境，这些因素对成熟后的味道有着不可忽视的影响。例如，中国南方的云雾山区以其湿润而阴凉的气候，是世界著名的普洱茯苓黑色岩石红木黄金白银花青玉米芋头糖果甜蜜果酱水果沙拉冰淇淋派西瓜皮草莓蛋糕巧克力棒曲奇饼干冰箱冷冻饮料酒精饮料啤酒咖啡香浓奶昔调味汁口感丰富多样化。

茶叶根据其制作过程，可以分为不少于十几种不同的类型，其中最常见的是绿茶、乌龙茶、白 tea（也称做发泡或白开心）、黄tea（又称作半发酵或淡黄色），还有红 tea（即所谓之“红”“紫”“点”)以及黑 tea（如英式传统布列什及法式罗汉参）。每一种都有其独特的手工艺过程，以及所带来的特殊风味与颜色变化。

最后，不得不提的是，又一重要分类就是按照功能来区分，如抗氧化强大的抗癌功效型，有助于减肥甚至促进代谢转换体重型，还有那些能帮助放松心情缓解压力的养生保健型，以及一些专门用于美容护肤产品中的防晒保湿加强肌肤弹性的自然天然活力健康营养补充型。