茶树品种分类绿茶树红茶树乌龙茶树白茶树

茶树的品种和分类

绿茶树，真的存在吗？

绿茶树是指那些在采摘前后不经过发酵过程，直接干燥就可以食用的茶叶。这种方法保持了叶子的原汁原味，因此得名“绿”。从历史上看，中国南方的武夷山、安溪等地出产的普洱茶，就是典型的绿茶。但实际上，这些所谓“绿”的普洱，其实都经历了一定的发酵过程，只是在最后还会有少量的自然氧化，使得色泽更加深邃。因此，我们通常说的真正无发酵的是日本的一些特级长须黑抹香或称为“浅茗”等。

红茶树，它们是怎样的呢？

红茶则是一种通过发酵而成色的特殊类型。主要包括英国式红茶和印度式红条子两大类。在英国式中，以斯里兰卡和印度尼西亚为主体，而印度式则以印度次大陆为中心。这两者区别在于其工艺不同，其中斯里兰卡用的是传统烘焙法，而印度则采用更高温下的燃烧法来改变叶子的颜色，从而达到所谓“染料”作用。

乌龙、白、黄：它们分别代表什么？

乌龙，是一种介于青 茶与红 茶之间的地方，它既没有完全保留青 茶那清新的风味，也没有完全进入到那种浓烈如同红 茶一般深沉的情怀中去。而它独有的风味让人忍不住想要尝试更多不同的风格。例如台湾的大甲乌龙，广东的小塘乌龙，以及福建的铁观音，都各具特色，让人一尝难忘。

白茶：古老而神秘

白 tea 的名称源自其制备方式，即将新鲜采摘的小枝端部（即新芽）迅速干燥，无需经过复杂的手续，如揉捻或揪梢，将其直接晒干。这使得这类产品具有极高的天然气质，而且由于缺乏过多处理，所以含有大量抗氧化物质，使之拥有强大的保健功能。

黄tea：被遗忘但依旧美丽

黄 茶，又称做金茗，是一种非常罕见且价格昂贵的地道商品。它通常由未经全面的揉捻处理，但却已经脱落部分毛尖或者整个小枝端部制成。这类产品往往因其独特外观以及内涵丰富又细腻口感，被许多收藏家追求并珍视。

最后问一句：哪种品种最适合我？