鳊鱼的美味如同成都南美白对虾养殖基地里的珍宝简单家常做法是把握它的秘密

鳊鱼的美味，如同成都南美白对虾养殖基地里珍贵的宝藏，简单家常做法是掌握它的秘密。以下，小编为大家推荐几种简易且美味的鳊鱼烹饪方法，希望大家能享受到它的鲜美。

鳊鱼家常做法全集

做法一：

净化鳊鱼，将其两面划上刀痕，并在两面涂抹盐和料酒腌制15分钟。

青红椒切丁、姜切丝备用，锅中加入适量油，将鳊鱼煎至一面金黄后翻转，再煎至另一面金黄。

放入姜丝爆香，加入清水并调入盐、生抽老抽以及少许白糖，用小火开煮至水只剩下一半时将鱼翻面略煮，然后加入青红椒丁待断生收汁。

汤汁收浓差不多时，将鳊鱼取出，在剩余汤液中勾薄薄一层淀粉，上色后淋于鳊鱼上撒上葱花即可。

做法二：

清洗干净并沥干水分准备好的剁椒、姜蒜和蒸豆豉油；将姜蒜切丝、葱切粒。

剁去头尾，将魚肚连续片段码放在盘中撒盐腌制片刻。

在魚身上撒上姜蒜丝、红剁椒及葱粒放入锅隔水蒸15分钟，然后在已熟透的鲈鱼表面淋上豆豉油及芝麻油即可。

做法三：

扁魚宰杀处理干净后两侧划花刀撒上适量生姜片、花椒、小葱及料酒腌制10-15分钟。

糖醋汁由糖：醋：老抽：生抽=2:1:1:1比例加60-70ml水搅拌均匀形成糖醋汁。

锅内热油炸扁魚双面至金黄捞出沥油留底油爆香大蒜，小心倒入糖醋汁与适量稀淀粉混合拌匀放入炸好的扁魚，大火烧开转小火炖10分钟左右转大火收浓即可。

关于食用的健康益处

1、新鲜鳆肉含有丰富蛋白质，对高血压、高胆固醇等疾病有一定的预防作用，同时还能补充维生素B群，有助于身体恢复疲劳减轻体重感受疲劳减轻体重感受疲劳减轻体重感受疲劳减轻体重感受疲劳减轻体重感受疲劳減輕體重感到休息了好幾個晚上的眠覺醒力提升還有其他好處還有其他好處還有其他好處還有其他好處

如何挑选新鲜鱟

首先要注意的是外观，一般来说新鲜鱟必须呈扁平形且表皮光泽如同银色，这样的鱟才是我们不能错过的佳品。此外，还需关注内脏部分。在购买前，可以通过手指触摸或观察是否存在异味，以确保选择到新鲜无异味的地道鱟。