鳊鱼的美味秘诀比喻2021利润惊人的冷门生意简单家常做法全集

鳊鱼怎么做好吃又简单

1、鳊鱼去鳞、内脏、鱼鳃，清洗干净，鱼身划数刀。

2、起锅热油爆香葱姜蒜，煸鱼片刻。

3、放酱油、糖、料酒和1碗水焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味收汤即可。

鳊鱼家常做法大全

做法一：

1、鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。

2、三色椒切丁，姜切丝备用，将三色椒丁与姜丝一起爆香，再下入炒至金黄色后盛出备用。

3、高汤加入少许老抽加盖烧开后加入上述材料，小火慢炖至肉质软烂且汤汁浓稠即可出锅装盘。

做法二：

1、一条新鲜的鲈魚清理干净，将其放在平坦的盘子上撒上适量白胡椒粉并涂抹均匀待5-10分钟，让鲈魚吸收风味；此时将大蒜剁成泥备用，一边小火煎热一个不粘锅，加少许植物油底部铺开薄荷叶以防粘锅，同时将已准备好的鲈魚放入翻面煎至表皮呈现金黄色，但内部仍保持嫩滑状态。

2、大蒜泥倒入已经预热好的铁鍋中快速翻炒使其释放出独特气息，然后迅速淋上高汤再次加盖蓋子，以低温熬制约30-40分鐘，使得鮰魚肉变得更加柔嫩而且营养价值更高。最后根据口感调整调味品如盐或醋，并在最后关火前撒上青菜叶作为装饰。

做法三：

1、新鲜取出的鲈魚要先进行仔细处理去除内脏及杂质，对于长方形的尾巴部分，可以稍微斩断以便于食用；然后将鲈魚两侧分别均匀涂抹适量红豆腐乳（咸蛋酱）以及一些生姜末让其充分渗透风味，让它成为你的餐点中的焦点。

2，在一个深底锅中加入足够多的水，有些人喜欢使用花雕酒或者其他果类酿造之物来增加对饮食者的刺激性。此时轻轻地把整个鲈魚摆放在其中间，而不是直接倒入水中，以免破坏美观。而当整个过程接近完成时，即开始看待为止，你可以决定是否需要添加一点番茄酱或是辣椒片来增加那份辣度，为你带来不同的体验感受。最终，当所有配料都被完全融合并且达到所需口感后，就可以关掉火源了，这样你的佳肴就完成了制作过程。